Desarrollan un pan sin gluten y una estrategia para transformar desechos del queso en productos con mayor valor agregado

Investigadores e investigadoras desarrollaron dos proyectos que buscan mejorar la calidad de vida de la población: un pan sin gluten apto para quienes sufren de celiaquía y la transformación de los desechos de la industria de quesos en etanol combustible, biomasa probiótica y proteínas de suero.

Continuar leyendo Desarrollan un pan sin gluten y una estrategia para transformar desechos del queso en productos con mayor valor agregado
  • Entrada publicada:9 junio, 2021